Menut

Tämän tuoreempia ja puhtaampia raaka-aineet eivät voi olla! Menukokonaisuuksien raaka-aineet hankitaan luonnosta ja ne valmistetaan perinteisillä valmistustavoilla. Halutessasi sinulla on mahdollisuus osallistua raaka-aineiden hankintaan sekä valmistukseen. Yhdessä tekeminen, hieno miljöö, luo mieleenpainuvan kokonaisuuden jonka muistaa lopun ikänsä.

Nuotio à la carte on kokkikoulu, jossa perehdytään lappilaisiin raaka-aineisiin, niiden esivalmistukseen sekä valmistustapoihin. Alkuruuaksi valmistamme kauden keiton ja paistamme rieskaa. Pääruokana on hiillostettua rautua, puikulaperunoita sekä jälkiruuaksi lettuset ja hilloja kermavaahdolla.

Nuotio á la carten aikana käydään läpi menuun sopivia viinejä sekä eri kattaus- ja tarjoilutapoja. Nuotio á la carte on mukavaa yhdessä tekemistä, josta jää evääksi hauskojen muistojen ja makuelämysten lisäksi aimo annos tietoa. Nuotiokurssin päätteeksi jaetaan uusille asiantuntijoille diplomit.

Majoitus »