Menu- ja buffet-kokonaisuudet
Loistavat menu-kokonaisuutemme eivät jätä vaativampaakaan ruokailijaa kylmäksi. Korkeatasoisesta viinilistasta löydät ateriallesi kruunun. Erilaisia menuvaihtoehtoja näet oikealla unohtamatta buffetvaihtoehtojakaan.
Halutessasi keittiöpäällikkömme Kimmo Martiskainen suunnittelee tilaisuuteenne toiveidenne mukaisen menukokonaisuuden.
Mahdolliset ruoka-aineallergiat ja ruokatottumukset otamme aina ennakkotietojen mukaan huomioon.
Kaikkiin esitettyihin hintoihin lisätään ALV 13 %.
Syksyn Menut
Wahlbergin menu 42 € (+ alv)
Jokirapucappucino
viinisuositus
Prosecco Spumante Brut Coste Petrai
Paahdettua siikaa,
kanttarellirisottoa ja sitruunavoita
viinisuositus
Prinz von Preussen riesling Qualitätswein trocken 2007
Karamellisoitu omenaräiskäle
vaniljajäätelöä ja marjakompottia
viinisuositus
Beerenauslese Zweigelt Pinot Noir 2007
Dahlforsin menu 41 € (+ alv)
Raututartar
sitrus-yrttisalaattia ja mallaseleipäsipsi
viinisuositus
Wild Rock Sauvignon Blanc 2008
Kokonaisena grillattua jyväkananpoikaa,
tummaa valkosipulikastiketta ja palsternakkapyreetä
viinisuositus
Wild Rock Merlot Malbec 2007
Tyrni-piparkakkujäädykettä ja suklaakastiketta
viinisuositus
Muscat de Beaumes de Venise 2008
Patruunan menu 48 € (+ alv)
Kuninkaallinen kalapäre
(jääkellarinlohta, marinoitua punasipulia,
mätimousse, savumuikkuja ja mummonkurkkua)
viinisuositus
Wild Rock Sauvignon Blanc 2008
Grillattua häränsisäfileetä,
Beurre rouge-kastiketta ja gratinoitua vuohenjuustoperunaa
viinisuositus
Montecillo Gran Reserva
Suklaa fondant ja vadelmajäätelöä
viinisuositus
Burmester Ruby
Takaisin ylös
10 kpl kotimaisia rapuja
paahdettu leipä, voi ja tilli
viinisuositus
Wild Rock Sauvignon Blanc
Kevyesti savustettua lohta,
Beurre nantes - kastiketta ja perunamuffinssi
viinisuositus
Prinz von Preussen riesling Qualitätswein trocken 2007
Puolukkamoussea ja pistaasimadelaine
viinisuositus
Beerenauslese Zweigelt Pinot Noir 2007
(+ ravut päivän hintaan)
10 kpl kotimaisia rapuja
paahdettu leipä, voi ja tilli
viinisuositus
Pinot Blanc Klevner Reserve
Kokonaisena paistettua sorsaa,
hapankirsikkakompottia ja lintuperunaa
viinisuositus
Gayda Cépages Grenache 2008
Lakritsi creme brulee
ja mehustettuja lakkoja
viinisuositus
Muscat de Beaumes de Venise 2008
Dahlforsin buffet 41 € (+ alv)
voita ja levitettä
Höyrytettyjä perunoita
Talon leipävalikoima
valkosipulijugurttia ja timjamikastiketta
Panna Cotta ja mehustettuja marjoja
Wahlbergin buffet 46 € (+ alv)
Syksyn salaatteja ja balsamicokastiketta
Paahdettua punajuurta ja rucolaa
Pähkinäinen sinihomejuustosalaatti
Sipulisilliä
Rapusilliä
Siianmätimoussea
Kevyesti kypsennettyä rautua ja marinoitua punasipulia
Hanhipateeta ja herukkahilloketta
Prässättyä villisianniskaa ja vihannespikkelssiä
Höyrytettyjä perunoita
Talon leipävalikoima
Voita ja tuorejuustolevitettä
Loimutettua lohta
Suppilovahverokastiketta ja paahdettua perunaa
Mustikka-mantelitorttua ja vanilja creme fraichea
Kuninkaantien buffet 49 € (+ alv)
Syksynsalaatteja ja yrttikastiketta
Paahdettua kurpitsaa ja kirsikkatomaattia
Vuohenjuustomoussea ja punaherukkahyytelöä
Sillilajitelma
(sinappisilliä, sherrysilliä ja madeirasilliä)
Hiillostettua lohta ja marinoituja kanttarelleja
Savustettuja muikkuja
Omenaista siikaa ja tilli-sitruunakastiketta
Savustettua possunseläkettä ja päärynähilloketta
Salaattia paahdetusta ankasta
Höyrytettyjä perunoita
Talon leipävalikoima
Voita ja levitettä
Grillattua poronpaistia
Tummaa rosmariinikastiketta ja hunajapaahdettuja juureksia
Suklaamoussekakkua ja pralinea